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:酒店管理專業中高職課程銜接

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隨著我國經濟的不斷發展,我國各式各樣的行業發展也越來越迅速。酒店行業作為服務業的代表性行業,在我國的發展也較為迅速
  

  隨著我國經濟的不斷發展,我國各式各樣的行業發展也越來越迅速。酒店行業作為服務業的代表性行業,在我國的發展也較為迅速,對人才的需求也比較急切。而酒店管理專業則是我國中高職院校對酒店需求的管理人才的培養,在當前教育中有著重要的意義。

本文引用《旅游縱覽
引言
我國的教育分為許多領域,其中職業教育在我國的教育領域中便占領著極其重要的地位,對當前人才市場輸入人才有著重大的作用。當前我國職業教育并提出了一個新的發展戰略,以當前人才市場需求的人才標準培,養出更多符合人才市場需求的人才,其戰略便是使中高職課程盡可能的銜接。就此,本文有酒店管理專業為例,對酒店管理專業中高職課程銜接研究進行以下幾點講解
一、當前酒店管理專業中高職課程銜接研究存在的問題
(一)學生掌握的文化基礎課內容的差異性顯著
一般情況下,對于進入高職院校的酒店管理專業中職院校學生,教師一般會對學生安排實踐課程與文化基礎課程等幾種課程。但是,由于中職院校學生在中職院校的后半學期中學習到的專業技能較多,實踐課程更為重要,導致在剛剛進入高職院校中對文化課程學習較為陌生,而由于學生的接受能力不同,往往會是學生對文化基礎課掌握的內容存在差異性,不利于往后的實踐課程。比如,學生在英語課程中學習到的知識差異性較大,學生對當前酒店管理專業所需的英語相關資料的查詢以及閱讀便會存在差異性,使教學質量下降,從而不利于學生學習其他課程以及進行其他學習活動。
(二)中高職院校的專業課程銜接不合理
在當前酒店管理專業中高職課程銜接中最為突出的問題便是,學生專業課程往往安排的不合理,經?;岢魷種馗匆約岸狹炎純?。而其不合理的地方主要表現在以下三個方面:第一大多數中高職院校在酒店管理專業課程以及教學的設立并沒有按照職業教育的相關標準進行統一的設立,使學生學習到的專業知識存在差異性;第二,中高職院校對于在酒店管理專業課程設立并不嚴謹,使部分教學內容相似當時命名不同的課程重復設立;第三,對于需要進入高職院校進行學習的學生,中職院校在酒店管理專業課程中并未設立承上啟下的課程,使學生并未學到高職院校需要在中職院校學習的部分基礎知識。
(三)學生的職業能力的培養未得到重視
就目前的中高職院校的酒店管理專業而言,中高職院校比較重視學校的就學率以及升學率,更注重對學生的理論知識的教授,對學生的職業能力的培養較為忽視。而院校的觀念往往會影響教師教學的觀念,從而影響學生的學習觀念,極易導致學生對其自己學習到的職業能力較為忽視,使學生更為重視進入到高職院校學習。總而言之,酒店管理專業的學生缺乏較強的職業能力會是得中高職院校培養出的人才不符合當前人才市場對酒店管理專業的人才的需求。
二、構建酒店管理專業中高職銜接課程體系的重要措施
(一)建立學分制教學管理制度
學分制是當前教育領域應用比較廣泛的教學手段,而在中高職院校的酒店管理專業便有利于學生有效合理的學習酒店管理相關的知識。而學分制教學在中高職院校的應用應是指中高職院校應按照職業教育規定的教學任務,設立一致的學分標準,使院校能夠在每一階段完成相應的教學內容,加強中職院校與高職院校的教學的連貫性以及銜接性。具體來講,學分制教學便是根據中高職的教學內容的重要程度劃分出來的,使學生可以按照自己想要學習的內容進行自由選擇,此教學方法較為靈活,在一定程度上給予了學生學習的自由性以及主動性。再者,學分制教學的前提便是以學生修滿學分為前提而開展的,有利于學生將中職院校的基礎知識牢牢掌握,為步入高職院校的學習打下基礎,使中高職的課程銜接性比較強。總而言之,在中高職酒店管理專業構建合理的學分制管理體系,不僅僅能夠使中高職學生能夠學習到更多的理論知識與專業知識,更能夠使各大中高職院校培養出更多當前人才市場所需的酒店管理相關的人才。
(二)合理安排專業課程
就當前中高職院校酒店管理專業的專業課程銜接不合理問題而言,中高職院校應將院校每個各階段的教學任務進行合理的安排,設立合理的教學課程與教學內容,使每個階段學生學習到的知識存在一個遞進的過程。就此本文就合理安排專業課程講解以下內容中高職院校應明確需要培養出怎樣的酒店管理人才,不同階段的酒店管理人才培養的特點。一般來講,在中職院校對酒店管理專業的學生的培養比較著重與對學生的專業技能的培養,主要是為了培養出具有專業酒店技能的人才;而高職院校對酒店管理專業的學生的培養則是針對學生具備的高端管理技能的培養,主要是為了培養出具有高端技能型管理的人才。所以中高職院校在設立專業課程時應當依據院校需要培養的人才設立相對應的專業課程,并且由中高職院校培養的目標而言,中職院校的專業課程與高職院校的專業課程是存在一個遞進的過程,所以合理安排中高職院校的專業課程有利于中高職院校的專業課程的銜接。
(三)重視學生的職業能力的培養
由于中高職院校的教學的最終目標是培養出符合社會需求的人才。所以,中高職院校酒店管理專業在對學生進行培養時,應注重學生的職業能力的培養,與各大酒店進行校企合作,定期讓學生在各大酒店進行實習,不斷鍛煉學生具備的職業能力。
三、結語
綜上所述,當前中高職院校酒店管理專業在課程的銜接上存在較大的問題,需要不斷進行探索以及改善,使中高職院校酒店管理專業相關課程的安排與學習存在遞進的關系,能夠有效的銜接。



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